大西紅柿和小西紅柿哪個更能減肥？

番茄沙拉，番茄炒蛋，番茄燉牛腩…想想流口水，你有沒有發現西紅柿已經撐起了我們桌上家常菜的半邊天？…

**上的番茄飯很受歡迎，使西紅柿成為美食界的網絡名人。你可能沒想到多吃西紅柿有這么多好處！

多吃西紅柿有什么好處？

1.富含微量元素

番茄富含胡蘿卜素和維生素C、鉀和葉酸。胡蘿卜素可以改善視力和粗糙的皮膚；維生素C主要用于貧血和肝臟保護；葉酸是一種天然的抗癌維生素。

通常一天吃兩個大西紅柿，可以滿足人體對維生素C的需求。

2.番茄紅素豐富

番茄紅素是植物界較強的抗氧化劑之一。能有效抑制心腦血管疾病和抗衰老。特別適用于抵抗力低的老年人和女性。

3. 有助于減肥

西紅柿含糖量很低，95%是水。因此，減肥的人吃西紅柿不僅能有飽腹感，還能補充人體所需的微量元素?？梢哉f，西紅柿是減肥較理想的食物。

小番茄是轉基因水果嗎？

市有一種小西紅柿，別名圣女果，很多人認為它是轉基因水果。

事實上，事實并非如此。幾百年前，西紅柿看起來像櫻桃一樣小，人們總是喜歡大東西。經過不斷的培育和雜交，我們現在經常吃大西紅柿。

至于市面上橙紅、黃色等小西紅柿，同樣也是栽培出來的，同轉基因一點關系也沒有。

那小西紅柿和大西紅柿哪個更有營養呢？

無論哪種西紅柿含有相似的元素。只是小西紅柿的微量元素，如維生素C、葉酸比大西紅柿好。大西紅柿的熱量低于小西紅柿，所以減肥的人可以選擇大西紅柿。

西紅柿生吃好還是熟吃好？

西紅柿可以作為蔬菜或水果食用。那么多人會糾結生吃好還是熟吃好？其實生吃熟吃各有優勢，較好的辦法就是喜歡怎么吃。

生吃的好處是鉀、膳食纖維等營養素不會因烹飪因素而損失，維生素C可以完美保存。

熟食也有熟食的好處。例如，番茄紅素是脂溶性的，油炸后更容易被人體吸收。此外，西紅柿維生素C的損失率只有10%，不多。

選擇西紅柿要注意什么？

顏色越紅越好，番茄的顏色主要是番茄紅素和胡蘿卜素，所以顏色越深，含量越高，營養就越豐富。

挑選圓皮薄有彈性的西紅柿，一般圓皮薄有彈性的西紅柿比較天然，吃起來也比較多汁。

果蒂圓圈小，好吃。如果圓圈小，說明筋少，水多，果肉飽滿，好吃，底部圓圈大的西紅柿筋多，不好吃。

青番茄不能選擇，除了本身是青番茄品種外，青番茄代表不成熟，會含有龍葵堿，進食后會出現惡心、嘔吐、腹痛等中毒癥狀。

另外，西紅柿不能空腹吃，減肥的朋友可以在減肥前吃其他東西墊肚子。

每日餐搭

今天的營養餐推薦番茄雞蛋疙瘩湯。

番茄蛋疙瘩湯

原料：

雞蛋 西紅柿 娃娃菜 面粉 鹽 蔥 姜 食用油

做法：

1.取適量面粉放入盆中，加水用筷子不停攪拌，直至呈現出均勻的疙瘩狀；

2.鍋里放一點油，加蔥姜炒香；

將番茄塊炒至粘稠；

3.放入娃娃菜，倒入適量清水。沸水后，加入面疙瘩迅速攪拌；

4.煮至煮熟，加入少許鹽調味。倒入雞蛋液，形成蛋花。

功效：

這湯酸甜可口，還有降火護膚的功效。食欲不振或經常社交喝酒的人非常適合喝西紅柿雞蛋疙瘩湯。